Una presentación en Power Point
para el manejo seguro de los alimentos.
Hoy en día
es muy importante el concepto de inocuidad, es decir que los consumidores esperan que los alimentos sean seguros, nadie compra un alimento pensando que el mismo le puede enfermar.
Índice de contenidos.
1. Definición.
2. Alcance.
3. Objetivos.
4. Enfermedades transmitidas por alimentos.
5. Limpieza.
6. Mantén el pelo cubierto.
7. Higiene personal.
8. Procesamiento de productos.
9. Mantén alejadas de los productos materias extrañas.
10. Almacenamiento correcto de los productos.
11. Contaminación cruzada.
12. Alérgenos.
13. Limpieza y desinfección.
14. Control de plagas.
