Factores ecofisiológicos determinantes de la competitividad de la producción del café

Las condiciones climáticas más adecuadas para el cultivo del café se presentan en las zonas subtropicales y en las zonas altas de las regiones tropicales, siendo la temperatura y la precipitación pluvial los factores ambientales que más inciden en la producción. La temperatura óptima oscila entre 18º C y 22º C, con extremos de 16º C y 24º C; la precipitación pluvial adecuada se sitúa en un amplio rango, entre 1,000 y 3,000 mm anuales, y la humedad relativa entre 70% y 95%. En lo que se refiere a la altitud, las mejores condiciones para obtener café de alta calidad se presentan entre los 1,200 y 1,600 msnm. En cuanto a los suelos, las más adecuadas corresponden a los suelos de migajón, bien drenados, ligeramente ácidos, con buen contenido de nutrientes, particularmente potasio, y de materia orgánica.

Índice de contenidos

1. Ecología del café
2. Zonas de café en Perú
3. Climas de las zonas productoras de café en el Perú
4. Bases ecofisiológcas de la producción del café al sol y a la sombra
5. Conclusión
6. Bibliografía consultada