La cocina peruana

Resumen del recurso

La cocina peruana es muy variada y rica. Presenta platos calientes y nutritivos "para quitar el frío" y también platos fríos y exquisitos dulces, masas y confituras.

Índice de contenidos

1. AGUAJINA
2. AJÍ DE CHOROS AL PISCO
3. AJÍ DE CAMARONES
4. AJÍ DE GALLINA
5. AJÍ DE HUEVO
6. AJÍ DE HUEVO
7. AJÍ DE HUEVO
8. AJÍ DE HUEVO
9. ANTICUCHOS
10. ARROZ CON PATO
11. ARROZ CON POLLO
12. BISTEC A LO POBRE
13. CARAPULCRA
14. CEBICHE DE PATO
15. CHARQUICÁN
16. CHORITOS A LA CHALACA
17. CHUPE DE MARISCOS
18. CONCHITAS A LA PARMESANA
19. JUANE DE ARROZ Y POLLO
20. LOCRO LIMEÑO
21. LOMO SALTADO
22. PAPAS CON CECINA
23. PARIHUELA
24. PESCADO A LA CHORRILLANA
25. PICARONES
26. POLLO AL SILLAU
27. PULPO AL OLIVO
28. SALPICÓN DE CARNE
29. SOPA TEÓLOGA
30. SUSPIRO A LA LIMEÑA
31. TIRADITO
32. PISCO SOUR
33. TORTAS DE BERENJENAS Y TOMATES
34. BISTECS A LA CHORRILLANA
35. CEVICHE DE PESCADO
36. ENSALADA DE PESCADO
37. ESCABECHE DE PATO
38. FRIJOL COLADO
39. HUANCAINA
40. HUMITAS VERDES
41. CHUPE DE CAMARONES A LA LIMEÑA
42. PISCO Y OTROS TRAGOS
43. OCOPA
44. TARTA DE MANZANA CON RICOTA
45. PANQUEQUES DE MANZANA
46. MANZANAS AL HORNO
47. LECHE ASADA
48. COPA AL CHOCOLATE