Completo curso sobre vitaminas con ejercicios de autoevaluación. Se trata de aprender los conceptos básicos sobre las vitaminas, los diferentes tipos que existen y las características de cada una así como su efecto en la
nutrición humana.
Índice de contenidos:
1. Introducción
- Conceptos fundamentales sobre las vitaminas.
- Clasificación de las vitaminas
- Función bioquímica de las vitaminas.
- Algunas características generaldes de las vitaminas.
2. Vitaminas hidrosolubles
- Tiaminas o vitamina B1
- Riboflavina o vitamina B2
- Ácido pantoténico
- Pirixodina, Piridoxal y Piridosamina o vitamina B6
- Cobalamina o vitamina B12.
- Ácido fólico o folacina
- Biotina o vitamina H
- Niacina
- Ácido ascórbico o vitamina C
3. Vitaminas liposolubles
- Restinol o vitamina A.
- Calciferol o vitamina D.
- Tocoferol o vitamina E.
- Naftoquinonas o vitamina K
4. Recomendaciones nutricionales
